Restaurante, cafenele, fast-food, cofetării, baruri și catering — avize DSVSA și DSP, documentație HACCP și acordul de funcționare, într-un singur proces.
Cere ofertă pentru unitatea taRestaurante, braserii, bistrouri și pizzerii
Cafenele, coffee shop-uri și ceainării
Fast-food, streetfood, shaormerii și burgerării
Cofetării, patiserii, brutării și laboratoare
Baruri, pub-uri și cluburi cu servire de preparate
Unități de catering și bucătării de producție
Food truck-uri, rulote alimentare și containere alimentare
Coduri CAEN uzuale în alimentația publică:
restaurante
servicii de alimentație pentru evenimente
alte servicii de alimentație
baruri și activități de servire a băuturilor
comerț cu amănuntul cu produse alimentare și cu băuturi
Codul CAEN determină autoritatea competentă și tipul de document pe care îl primești. Dacă desfășori mai multe activități la același punct de lucru, autorizarea trebuie să le acopere pe toate, nu doar pe cea principală.
Document de înregistrare sanitară veterinară (DSVSA) — obligatoriu pentru orice unitate de alimentație publică. Se verifică fluxul tehnologic și separarea circuitelor.
Aviz DSP — atestă respectarea normelor de igienă și de sănătate publică pentru spațiu și activitate.
Acord de funcționare (primărie) — acceptarea activității la adresa respectivă, cu programul solicitat. Pentru terase, se solicită separat.
Aviz de mediu (APM) — în funcție de activitate, capacitate și amplasare.
Aviz și autorizație ISU — în funcție de suprafață, capacitate de persoane și destinația construcției.
Documentație HACCP — obligatorie de la prima zi de activitate, verificată la înregistrare și la fiecare control.
Traseul materiei prime se intersectează cu cel al deșeurilor sau al veselei murdare. Se rezolvă doar prin recompartimentare.
Vestiar, grup sanitar pentru personal separat de cel pentru clienți, cameră de curățenie.
Mai ales în imobile cu locuințe deasupra.
Un spațiu înregistrat ca locuință nu poate găzdui alimentație publică fără schimbare de destinație.
Plan care nu corespunde meniului și echipamentelor din unitate.
Cât durează autorizarea completă a unui restaurant?
Depinde de numărul de avize și de starea spațiului. Pentru un spațiu cu destinație comercială deja stabilită și fără lucrări care necesită autorizație de construire, procesul se desfășoară de regulă pe parcursul câtorva săptămâni. Dacă este necesară schimbarea de destinație sau autorizația de construire, termenul crește semnificativ.
Pot funcționa cu terasă înainte de a avea acordul pentru ea?
Nu. Terasa, mai ales pe domeniul public, necesită acord separat de la primărie.
Am nevoie de aviz ISU pentru un restaurant mic?
Depinde de suprafață, de capacitatea de persoane și de destinația clădirii. Verificarea se face pentru fiecare caz în parte, pe baza pragurilor legale.
Ce acte trebuie să am la punctul de lucru pentru control?
Avizele obținute, documentația HACCP cu înregistrările la zi, contractele de salubrizare și de control al dăunătorilor, documentele de sănătate și instruire ale personalului, documentele de trasabilitate a produselor.
Scrie-ne tipul activității și orașul. Primești înapoi o estimare a avizelor necesare și un preț, fără obligații.
Preferi să vorbim direct? Sună la +40 742 172 257 sau scrie-ne pe WhatsApp. Răspundem în intervalul orar 09:00–18:00, de luni până joi.
